El operativo de fiscalización sanitaria se inició en el mall Plaza Vespucio y estuvo capitaneado por el jefazo del Subdepartamento de Calidad de los Alimentos del organismo fiscalizador, doctor Hugo Schenone.

Ahí, de los nueve locales inspeccionados, tres fueron sumariados por no cumplir con las condiciones de almacenamiento y manipulación de alimentos que impone el Código Sanitario.

"Hay que tomar en cuenta que cada marca atiende aproximadamente por local a cerca de cuatro mil personas diariamente", señaló el experto.

Uno de éstos, el Submarine, en virtud de lo dispuesto en el Artículo 168 del Código Sanitario, debió bajar temporalmente su cortina. Los capos del Sesma detectaron que la unidad de frío no estaba operativa. Al cabo de dos horas el problema fue subsanado y pudo seguir atendiendo público sin atados.

"En el Alto Las Condes, de seis locales inspeccionados, se sumarió a tres. En el mall de Maipú, de 10 sumariamos a cuatro. En el recinto de la Fisa, donde se realiza un encuentro de la pequeña y mediana empresa (Pyme), se levantó un sumario colectivo debido a que la totalidad de los locales atendía en condiciones deficientes", dijo Schenone al hacer un balance preliminar del operativo.

Agregó que debido a la aparición del autodenominado "Comandante Verdugo", misterioso personaje que por mail amenazó con envenenar productos en los supermercados si es que no se entregaba comida en las poblaciones, el Sesma coordinó un plan de contingencia con las principales cadenas de mastique.

"Este incluye más vigilancia y cámaras que estarán en las góndolas y estanterías donde se exhibe mercadería perecible", remachó.